News Knowledge for Friends Estav » เกษตรพอเพียง

พืชผักการเกษตรและการปลูก

admin — Sun, 03 Apr 2011 09:13:48 +0000

แหล่งเรียนรู้วิธีการทำการเกษตรแบบอินทรีย์ หรือการเกษตรออแกนิค ของ พืชผักการเกษตร แนะนำบทความและบทวิจัย พร้อมข่าวการเกษตรย้อนหลัง เทคนิคการปลูกผักสวนครัว

การทำการเกษตรอินทรีย์แบบพอเพียง การเกษตรพอเพียงแบบทฤษฎีใหม่ๆ เพื่อชาวเกษตรทั้งหลาย

เก็บตกข่าวเกษตร สภาพอากาศที่แปรปรวนในช่วงนี้ส่งผลกระทบ ต่อภาคการเกษตร พืชผักหลายชนิดเกิดโรคระบาดเสียหายเป็นบริเวณกว้าง ทำให้เกษตรกรต้องเร่งเก็บขายก่อนกำหนด ป้องกันการขาดทุน

พืชผลทางการเกษตรหลายชนิดในภาคเหนือเริ่มเหี่ยวเฉา หลังสภาพอากาศแปรปรวน โดยเฉพาะสวนพริกในหลายตำบลของอำเภอท่าวังผา จังหวัดน่าน ซึ่งเป็นแหล่งปลูกพริกใหญ่ในภาคเหนือ ขณะนี้ผลผลิตเสียหายจำนวนมาก และไม่สามารถนำพริกมาตากแห้งได้ เนื่องจากฝนตกจนเกิดเชื้อรา เสียหายแล้วกว่าร้อยละ 70 เช่นเดียวกับสวนพริกในตำบลบุสูง อำเภอวังหิน จังหวัดศรีสะเกษ ที่ต้องเร่งเก็บขายก่อนกำหนด เนื่องจากเกิดโรคเพลี้ยระบาด และหนอนกินใบ ประกอบกับสภาพอากาศที่หนาวเย็น ทำให้เกิดรอยไหม้ เจ้าของสวนระบุว่า สภาพอากาศที่แปรปรวนทำให้โรคระบาดขยายวงกว้าง ขณะนี้สวนพริกในอำเภอวังหินเสียหายแล้ว 150 ไร่ จากพื้นที่ปลูกทั้งหมดกว่า 5,000 ไร่ ส่วนที่จังหวัดชัยภูมิ เกิดโรคเพลี้ยไฟและเพลี้ยแป้งระบาดในไร่มันสำปะหลัง ตำบลวังตะเฆ่ อำเภอหนองบัวระเหว ทำให้ต้นมันสำปะหลังเสียหายแล้วกว่า 60,000 ไร่ จากพื้นที่ปลูกทั้งจังหวัด 700,000 ไร่

Please visit พืชผักการเกษตรและการปลูก for more post.

ปราชญ์ชาวบ้านทำเกษตรแบบประณีต

admin — Fri, 22 Oct 2010 10:11:59 +0000

ทางเลือกที่ใช่และถูกต้องที่สุด การทำเกษตรกรรมแบบผสมผสาน ที่พึ่งตัวเอง ทำการออมน้ำ ออมสัตว์ และออมต้นไม้อย่างยั่งยืน อีกทั้งยังเป็นการเจริญรอยตามเบื้องพระยุคลบาทของพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว ในเรื่อง เศรษฐกิจพอเพียง กับแนวคิดที่ว่านี้ ถูกทำให้เกิดโครงการวิจัยและพัฒนา เกษตรกรรมอย่างประณีต เพื่อนำไปสู่การมีอยู่ มีกิน และปลดหนี้สิน ซึ่งได้รับการสนับสนุนงบประมาณในการวิจัยจากสำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย (สกว.) โดยโครงการดังกล่าวจะเน้นการนำเอาองค์ความรู้ในการทำเกษตรผสมผสานของ ปราชญ์ชาวบ้าน

การใช้ปุ๋ยเคมี ในการทำเกษตรแบบอินทรีย์

admin — Sat, 16 Oct 2010 09:26:48 +0000

โดยทั่วไปการทำเกษตรอินทรีย์นั้น จะนิยมใช้ปุ๋ยอินทรีย์ในการบำรุงดิน การผลิตพืชให้ได้ผลผลิตที่สามารถสร้างรายได้สูงสุดให้เกษตรกรอย่างยั่งยืนนั้น จำเป็นต้องมีเทคโนโลยีในการจัดการธรตุอาหารพืชที่เหมาะสม ปัจจัยการผลิตที่นำมาใช้เป็นธาตุอาหารพืชจะต้องมีประสิทธิภาพ มีคุณค่าและต้นทุนเหมาะสมกับราคาผลผลิต จึงจะทำให้เกษตรกรมีรายได้ คุ้มค่ากับการลงทุนลงแรง

การใช้ปุ๋ยแบบผสมผสานระหว่างปุ๋ยอินทรีย์ที่ผ่านการหมักจนย่อยสลายสมบูรณ์ ด้วยจุลินทรีย์นั้น แม้จะมีปริมาณธาตุอาหารหลักน้อย แต่ปุ๋ยอินทรีย์ให้ธาตุอาหารแก่พืชอย่างช้าๆ และมีธาตุอาหารเป็นองค์ประกอบเกือบทุกชนิด ทั้งธาตุอาหารหลัก ธาตุอาหารรอง และธาตุอาหารเสริม สามารถช่วยปรับปรุงสมบัติทางกายภาพ ทางเคมี และชีวภาพได้ด้วย ในขณะเดียวกันปุ๋ยเคมีก็มีข้อดีที่ประกอบด้วยปริมาณธาตุอาหารหลักมาก พืชสามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้อย่างรวดเร็ว สะดวกในการใช้ในไร่นา

หากแต่ในปัจจุบันปุ๋ยเคมีมีราคาแพงมาก เพราะต้องนำเข้าจากต่างประเทศเกือบทั้งหมด ดังนั้นหากเกษตรกรมีความรู้และความเข้าใจในการนำวัสดุอินทรีย์เหลือทิ้งทางการเกษตร เช่น เศษพืช ผลพลอยได้จากโรงงานอุตสาหกรรมเกษตร มูลสัตว์และวัสดุอินทรีย์อื่นๆ มาผ่านกระบวนการย่อยสลายโดยจุลินทรีย์หรือทำปุ๋ยหมัก เพื่อให้วัสดุอินทรีย์เหล่านี้ได้เปลี่ยนรูปเป็นธาตุอาหารพืชได้เร็วขึ้น พืชก็สามารถนำไปใช้ได้เร็วกว่าการใส่ในรูปของวัสดุอินทรีย์โดยตรง แต่การใส่ปุ๋ยอินทรีย์อย่างเดียวจะต้องใส่ในปริมาณมาก เพราะมีธาตุอาหารน้อย และมีค่าใช้จ่ายค่าแรงงานในการใส่มาก ดังนั้น การใส่ปุ๋ยอินทรีย์ผสมผสานกับปุ๋ยเคมี หรือการผลิตปุ๋ยเคมีเป็นสูตรต่างๆ และหาวิธีการใช้ให้เหมาะสมกับชนิดของดิน พืชและหาวิธีการจัดการที่เหมาะสม จึงเป็นแนวทางที่สามารถใช้ในการเพิ่มศักยภาพในการผลิตพืช เพื่อสร้างรายได้ให้เกษตรกรและแก้ไขปัญหาปุ๋ยเคมีราคาแพงได้

ดูเพิ่มเติมที่ การใช้ปุ๋ยเคมี กับการทำเกษตรอินทรีย์

กำลังย้ายหมวด mutual funds ของกองทุนใหม่

admin — Thu, 07 Oct 2010 07:50:48 +0000

มีหลายหมวดเลยที่ได้รับความนิยมสูงขึ้นเรื่อยๆ จึงต้องทำการแตก กลายเป็น domain ใหม่ๆ เพิ่มขึ้นเรื่อยๆ แต่ทำไงได้ ตั้งใจว่าทำแล้วมันก็ต้องเดินหน้าให้ถึงที่สุดไปเลย ก่อนนั้นเริ่มต้นด้วย หมวด เกษตรพอเพียง ที่อยู่กับ vwander.com/save/ ก็ย้ายไปยัง kasetorganic.com เป็นที่เรียบร้อยแล้ว ถึงแม้ว่าข้อมูลหลายๆ อย่างอาจมีการหลุดและหายไปบ้าง แต่จะพยายามทำใหม่ให้ครอบคลุมเนื้อหาเท่าเดิมและมากกว่าเดิม

สำหรับส่วนที่สองก็คือ ในส่วนของ กองทุนใหม่ ที่ติดอยู่กับ vwander.com/funds/ นี้ก็จะทำการย้ายไปไว้ที่ newfundstoday.com แทน ให้เหมาะและเข้ากับเนื้อหาหน่อย จะได้มีเวลา update เนื้อหาให้เร็วทันใจยิ่งขึ้น เพราะหากติดอยู่กับที่เก่า เดี๋ยวจำนวนแบนวิชก็อาจสูงขึ้นจนทำให้มีรายจ่ายเพิ่มขึ้นไปอีก และคาดว่า คงไม่เกินภายในสองอาทิตย์ หมวดกองทุนใหม่และข่าวกองทุน update นี้จะทำการย้ายไปที่ใหม่เสร็จเป็นที่เรียบร้อย อาจมีเนื้อหาและข้อมูลเปลี่ยนแปลงไปบ้างแต่จุดประสงค์ก็ยังคงเดิมไม่เปลี่ยนแปลง

ขออภัยในความไม่สะดวก

ย้ายหมวด เกษตรพอเพียง เดิมไปที่ใหม่

admin — Mon, 27 Sep 2010 07:34:50 +0000

เกษตรพอเพียง ที่ในวันนี้ติดอันดับแรกๆ ของหน้าการค้นหา ถึงแม้ว่าจะไม่ได้อันดับแรกสุดกูตาม แต่ก็มีผู้เข้าชมไม่น้อยในแต่ละวัน จึงทำให้มีจำนวน traffic และจำนวน bandwidth เพิ่มขึ้นจากเดิมมาก และในอนาคต น่าจะเพิ่มขึ้นอีกเรื่อยๆ จึงต้องแก้ปัญหาที่อาจเกิดขึ้นตามมา ดังนั้น ข้อมูลทุกอย่างที่แต่เดิมจะอยู่ที่ http://www.vwander.com/save/ นั้นจะถูกย้ายไปไว้ใน domain ใหม่ที่มีชื่อว่า kasetorganic.com ภายในเดือน ตุลาคม 2553 นี้ หรือ ก่อนหน้านี้ หากเป็นไปได้

แต่ทั้งนี้ หน้าปัจจุบันในหมวดนี้ จะยังคงใช้งานได้ตามปกติในบางหน้า เมื่อเราทำการย้ายข้อมูลไปยังที่ใหม่ครบหมดแล้ว จะเห็นข้อมูลทุกส่วนปรากฏอยู่ใน domain ใหม่ทันที และข้อมูลต่างๆ ทั้งหมดจะสามารถหาได้ใน domain ใหม่ตามปกติเช่นเดียวกัน

ขออภัยอย่างสูงหากว่าหน้าบางหน้าอาจมีการเปิดใช้งานไม่ได้ เนื่องจากมีปัญหาในด้าน Bandwidth ที่มากเกินกำหนดที่ทาง server จะอนุญาติให้ใช้งานได้ในช่วงนี้

ทีมงาน ikssn

thailand organic rice food market

admin — Wed, 22 Sep 2010 10:17:14 +0000

รายงานจากสถานการณ์ตลาดข้าวในประเทศเซเนกัลนั้น โดยประเทศเซเนกัลนี้ ตั้งอยู่ในภูมิภาคแอฟริกาตะวันตก มีประชากรปัจจุบัน ประมาณ 13 ล้านคน มูลค่า GDP ณ ปี 2552 ประมาณ 23.16 พันล้านเหรียญสหรัฐฯ โดยมีอัตราการเจริญเติบโตของ GDP ร้อยละ 5.1 ทั้งนี้มีมูลค่าการค้าระหว่างประเทศ ในฐานะเป็นประเทศผู้ส่งออกและผู้นำเข้าในลำดับที่ 122 และ 106 ของโลก ตามลำดับ โดยมีส่วนแบ่งการตลาดในฐานะประเทศผู้ส่งออกร้อยละ 0.03 และในฐานะประเทศผู้นำเข้าร้อยละ 0.04 ของมูลค่าการค้าของโลก ในส่วนของ organic rice thailand นั้นในประเทศไทยเราเอง น่าจะมีผลกระทบด้านการส่งออกไม่น้อย

เฉพาะในปี 2552 นั้น ประเทศเซเนกัลเอง มีมูลค่าการนำเข้าสินค้าจากทั่วโลกทั้งสิ้น 4,713 ล้านเหรียญสหรัฐฯ เปรียบเทียบกับปีก่อนหน้าที่มีการนำเข้ามูลค่า 6,528 ล้านเหรียญสหรัฐฯแล้ว ลดลงร้อยละ 27.8 ทั้งนี้เป็นผลจากภาวะวิกฤตน้ำมันและเกิดภาวะเศรษฐกิจชงักงันทั่วโลก ซึ่งมีผลกระทบกับทุกประเทศ โดยสินค้านำเข้าหลักของเซเนกัล ประกอบด้วยสินค้าประเภทเครื่องจักรและอุปกรณ์การขนส่ง ประมาณร้อยละ 23.9 ของมูลค่าการนำเข้าทั้งหมด รองลงไปได้แก่ น้ำมัน เชื้อเพลิงทั้งที่เป็นน้ำมันดิบ และน้ำมันที่กลั่นแล้ว(23.2%) สินค้าประเภทสินค้าอาหาร เครื่องดื่มและยาสูบ (21.5 %) ตามลำดับ อย่างไรก็ตามหากพิจารณาประเภทชนิดสินค้าที่นำเข้า สินค้าข้าว(พิกัด HS. 1006) จะเป็นสินค้านำเข้ามีมูลค่าสูงเป็นลำดับ 3 รองจากสินค้าน้ำมันปิโตรเลียมที่กลั่นแล้ว(พิกัด HS. 2710) และสินค้าน้ำมันปิโตรเลียมดิบ

การใช้นโยบาย Self-sufficiency ถือเป็นนโยบายเพื่อความมั่นคงทางด้านอาหาร เนื่องจากข้าวเป็นธัญพืชสำคัญที่ประชากรในประเทศนิยมบริโภคมากกว่าธัญพืชอื่นๆ ประกอบกับในปี 2551 ราคาข้าวในตลาดโลกได้พุ่งขึ้นสูงเกือบ 3 เท่าตัว เมื่อเปรียบเทียบกับปีก่อนหน้า อันเนื่องมาจากวิกฤตราคาน้ำมัน และผลจากการใช้ธัญพืชอาหาร เช่น ข้าวโพด ไปผลิตเป็นพืชพลังงานทดแทนน้ำมัน เป็นต้น เป็นผลให้ความต้องการข้าวในตลาดโลกมีมากขึ้นและเกิดการขาดแคลน รัฐบาลเซเนกัล จึงได้เร่งดำเนินการเพื่อจะได้สามารถพึ่งพาตนเอง โดยไม่หวังพึ่งการนำเข้าข้าวจากต่างประเทศ โดยมีโครงการต่างๆ

สถานการณ์ข้าวไทย

ปริมาณข้าวไทยที่ส่งออกไปต่างประเทศ (ไม่รวมข้าวหอมมะลิ) ในวันที่ 22 ก.ย. 2553 นั้น ข้าวสารระยะนี้ตลาดปลายทางเริ่มชะลอการสั่งซื้อ โรงสีต่างรอดูสถานการณ์และชะลอการสีข้าว ส่งผลให้ปลายข้าวขาว ราคาปรับตัวสูงขึ้น ส่วนข้าวชนิดอื่นๆ ราคาทรงตัว

ข้าวไทยอร่อยที่สุดในโลก ทำไมถึงส่งออกมากกว่าขายในประเทศ แถมส่งออกยังมีราคาต่ำกว่าการขายให้คนในประเทศกินกัน วันนี้มีโอกาสไปเกี่ยวข้าวกับผู้สนับสนุนและอาสาสมัครกรีนพีซในงาน “เกี่ยวข้าวขวัญ มหัศจรรย์ข้าวไทย” ที่ราชบุรี หลังจากที่ได้เริ่มปลูกกันตั้งแต่ต้นปี วันนี้ก็ถึงเวลาเกี่ยวข้าวพันธุ์ก่ำพะเยา หรือข้าวที่ให้สีดำในภาพศิลปะบนนาข้าวอินทรีย์ organic rice thailand นี้แล้ว

ข้าวไทย อาหารหลักในประเทศและยังส่งออกเป็นอันดับ 1 ของโลก การปลูกข้าวครั้งนี้ เป็นการสะท้อนถึงความภูมิใจในข้าวไทยรวมถึงการรณรงค์ให้คนไทยทุกคนและรัฐบาล ตระหนักถึงวิถีแห่งการเพาะปลูกข้าวที่สืบทอดกันมา การทำเกษตรกรรมแบบยั่งยืนเป็นวิถีแห่งความอยู่รอด เพื่อยับยั้งผลกระทบจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ การปกป้องข้าวไทยอันเป็นสมบัติของชาติให้ปลอดจากการดัดแปลงพันธุกรรมหรือจี เอ็มโอ

งานกิจกรรมเกี่ยวข้าวนี้เริ่มต้นจากการกล่าวเปิดงานจากท่าน รองผู้ว่าจังหวัด ราชบุรี และต่อด้วยการเข้าสู่พิธีบายศรีโดยหมอขวัญผู้เฒ่าผู้แก่ และการสวดพิธีไหว้แม่พระโพสพเพื่อเป็นการแสดงความกตัญญูกตเวทีและขอขมาขอพร ให้เก็บเกี่ยวข้าวให้ได้ผลดีเพื่อนำมาเป็นข้าวขวัญใช้ปลูกข้าวในปีต่อไป

เสียง สวดของหมอขวัญ ผู้เฒ่าผู้แก่จบลงด้วยเสียงบทเพลงเชิญชวนให้ไปเกี่ยวข้าว และลงท้ายด้วยเสียงไชโย…โห่…ฮิ้วววว! ให้ทุกคนขานรับ เป็นสัญญาณเชิญชวนให้ทุกคนร่วมกันลงเกี่ยวข้าวกันในนา จากนั้นทุกคน ไม่ว่าจะเป็นเกษตรกรในพื้นทีแถวนั้น อาสาสมัครกรีนพีซ ผู้สนับสนุนกรีนพีซ เด็กนักเรียน ก็ร่วมแรงกายแรงใจลงไปเกี่ยวข้าวในนากัน

‘…. เกี่ยวเถอะนะแม่เกี่ยว อย่ามันชะแง้แลเหลียว เดี๋ยวเคียวจะเกี่ยวก้อยเอา…..’

ถึงแม้จะแดดร้อนเปรี้ยง แต่พวกเราทุกคนก็ดูเหมือนสนุกสนานกับการได้ลงเกี่ยวข้าว ครั้งหนึ่งในชีวิต ทำให้เราตระหนักถึงความยากลำบากของชาวนา ‘หลังสู้ฟ้า หน้าสู้ดิน’ ได้ยินเสียงมาจากน้องข้างๆว่า โห ปลูกข้าวมีขั้นตอนลำบากอย่างนี้ กว่าจะได้ข้าวสารมาเป็นเม็ดๆหุงได้ ต่อไปนี้ต้องทานข้าวให้หมดจานแล้วล่ะ

หลังจากเกี่ยวข้าวเสร็จ ก็มีการสาธิตการกระเทาะเม็ดข้าวออกจากเปลือกโดยวิธีการแบบดั่งเดิมที่ใช้วัว วิ่งบดมัดข้าวที่วางบนขี้วัวอัดแข็งเป็นรองพื้น นอกจากนี้ในบริเวณยังมีซุ้มสาธิตขั้นตอนการผลิตข้าวแบบดั่งเดิมของไทยเรา ต่างๆ เช่นการโม่ข้าว วิถีภูมิปัญญาไทยด้วยนะคะ

วันนี้ ที่ราชบุรี ท้องฟ้าแจ่มใน แดดออกเต็มที่ แต่อากาศเย็นสบาย เห็นภาพที่ผู้คนเกือบสองร้อยชีวิต ร่วมแรงร่วมใจ ลุยท้องนา เกี่ยวข้าว และมัดข้าว เพื่อเตรียมสำหรับขั้นตอนต่อไป กันในผืนนา ก็ทำให้ดีใจไม่หาย ถึงความร่วมมือร่วมใจปกป้องข้าวไทย ก็เรา คนไทย รักข้าวไทย

ปราชญ์ชาวบ้าน แนวคิดดีๆ ตามวิถีพอเพียง

admin — Wed, 22 Sep 2010 09:52:13 +0000

แม้ว่าวิถีชีวิตของชาวบ้านเมื่อก่อนนั้น จะดูเรียบง่ายกว่าทุกวันนี้ และยังคงอาศัยธรรมชาติและแรงงานในการทำมาหากินเป็นหลัก แต่พวกเขาเหล่านั้น ก็ต้องใช้สติปัญญาที่บรรพบุรุษถ่ายทอดมาให้นั้น ดำรงไว้ซึ่งภูมิปัญญาเพื่อจะมีชีวิตอยู่รอดได้ ทั้งนี้ก็เพราะปัญหาต่างๆ ในอดีตยังมีน้อย แต่ผิดกับในปัจจุบันนี้ โดยเฉพาะเมื่อครอบครัวมีสมาชิกเพิ่มมากขึ้น จำเป็นต้องขยายที่ทำกิน บุกเบิกพื้นที่ทำกินใหม่ๆ การทำไร่ทำนา ปลูกพืชผักสวนครัวต่างๆ การเลี้ยงสัตว์และดูแลรักษาให้เติบโตและได้ผล เป็นงานที่ต้องอาศัยความรู้ความสามารถแทบทั้งนั้น การจับปลาล่าสัตว์ก็มีวิธีการ บางคนมีความสามารถมาก รู้ว่าเวลาไหนที่ใดและวิธีใดจะจับปลาได้ดีที่สุด คนที่ไม่เก่งก็ต้องใช้เวลานานและได้ปลาน้อย การล่าสัตว์ก็เช่นเดียวกัน เกษตรกรจึงต้องมีการพัฒนาองค์ความรู้ที่ได้มาให้มีความก้าวหน้า พัฒนายิ่งๆ ขึ้นไปเพื่อเท่าทันคนอื่นๆ

แนวคิด ปราชญ์ชาวบ้าน

ความรู้ที่มีนั้น จึงเป็นความรู้ที่ต้องพัฒนาปรับปรุงมาอย่างต่อเนื่อง จึงเป็นที่มาขององค์ความรู้ที่มีแก่นแท้ แน่นอน สามารถใช้งานได้จริงๆ จึงเกิดเป็น ภูมิปัญญาชาวบ้าน ขึ้น และภูมิปัญญาเหล่านี้ หากใครได้รู้ถึงแก่นแท้ และสามารถเผยแพร่ความรู้แก่ผู้อื่นได้เข้าใจอย่างถี่ถ้วนด้วยแล้ว นั่นคือ ปราชญ์ โดยแท้จริง

ภูมิปัญญาชาวบ้าน ได้ก่อเกิดและสืบทอดกันมาในชุมชนหมู่บ้าน เมื่อหมู่บ้านเปลี่ยนแปลงไปพร้อมกับสังคมสมัยใหม่ ภูมิปัญญาชาวบ้านก็มีการปรับตัวเช่นเดียวกัน ความรู้จำนวนมากได้สูญหายไปเพราะไม่มีการปฏิบัติสืบทอด เช่น การรักษาพื้นบ้านบางอย่าง การใช้ยาสมุนไพรบางชนิด เพราะหมอยาเก่ง ๆ ได้เสียชีวิตโดยไม่ได้ถ่ายทอดให้กับคนอื่น หรือถ่ายทอดแต่คนต่อมาไม่ได้ปฏิบัติเพราะชาวบ้านไม่นิยมเหมือนสมัยก่อน ใช้ยาสมัยใหม่และไปหาหมอที่โรงพยาบาลหรือคลินิกง่ายกว่า งานหัตถกรรมทอผ้าหรือเครื่องเงิน เครื่องเขิน แม้จะยังเหลืออยู่ไม่น้อย แต่ก็ได้ถูกพัฒนาไปเป็นการค้า ไม่สามารถรักษาคุณภาพและผีมือแบบดั้งเดิมไว้ได้ ในการทำมาหากินมีการใช้เทคโนโลยีทันสมัย ใช้รถไถนาแทนควาย รถอีแต๋นแทนเกวียน

การทำมาหากินก็เปลี่ยนจากการทำเพื่อยังชีพไปเป็นการผลิตเพื่อการขาย ผู้คนต้องการเงินเพื่อซื้อเครื่องบริโภคต่าง ๆ ทำให้สิ่งแวดล้อมเปลี่ยนไป ผลผลิตจากป่าก็หมด สถานการณ์เช่นนี้ทำให้ผู้นำการพัฒนาหลายคนที่มีบทบาทสำคัญในระดับจังหวัด ระดับภาค และระดับประเทศ เริ่มเห็นความสำคัญของภูมิปัญญาชาวบ้าน หน่วยงานทางภาครัฐและเอกชนให้การสนับสนุน และการส่งเสริมให้มีการอนุรักษ์ ฟื้นฟู ประยุกต์ และค้นคิดสิ่งใหม่ ความรู้ใหม่เพื่อประโยชน์สุขของสังคม

วิถีชีวิตของ ปราชญ์ชาวบ้าน เป็นวิถีที่เรียบง่าย ไม่ฟุ้งเฟ้อ ใช้ชีวิตแบบสมถะ มีความซื่อสัตย์ เป็นคนมีคุณธรรม ยึดหลักพุทธรรม ไม่มีปัญหาทางด้านการเงิน ทุกคนให้การยอมรับนับถือ ใช้ชีวิตอย่างคนที่พออยู่พอกิน ไม่ทะยานอยากไปตามกำเลสฝ่ายต่ำ ใช้ชีวิตแบบมีสติ ปฏิเสธสังคมบริโภคนิยมวัตถุ แต่เน้นมิติทางจิตใจ เป็นกัลยาณมิตร อยู่ร่วมกับธรรมชาติ

หลักคิดและวิถีชีวิตของปราชญ์ นั้นเป็นสิ่งที่คนในทุกยุคสมัยควรได้เรียนรู้ และนำไปเป็นแบบอย่างในการดำรงชีวิต ความมีภูมิปัญญา รูปแบบวิธีการในการทำงาน สามารถนำไปใช้ปฏิบัติในระดับบุคคลและชุมชนได้เป็นอย่างดี การแก้ปัญหาต่างๆ ไม่ว่าเป็นปัญหาความยากจน หรือปัญหาอะไรก็ตาม ที่เรากำลังเผชิญอยู่ ต้องใช้ปัญญา มีความรู้ความเข้าใจกับสิ่งนั้น และมีวิธีการ ความสามารถในการบริหารจัดการ

ข้อเสนอที่ผ่านการเรียนรู้ตลอดชีวิตของปราชญ์ชาวบ้าน เป็นขุมทรัพย์ทางปัญญา ที่ต้องนำมาใช้ในการพัฒนาสังคมไทย จึงจะสามารถฝ่าวิกฤตการณ์ทุกอย่าง ที่เรากำลังเผชิญอยู่ได้

the futures of organic rice thailand

admin — Mon, 20 Sep 2010 08:28:11 +0000

The Thailand of economy is characterized by years of neglect during years. between Ten years, Thai was one of the world’s fastest-growing economies with an average growth of around 9% annually. During this period, the percentage of population living in poverty fell from 23% in 1981 to less than 10% in 1994. However, the disastrous slump of 1997 triggered a severe recession. During his reelection in 2001, Prime Minister Thaksin introduced a set of policies that came to be collectively known as Thaksinomics. These were mainly populist measures that tried to reverse the devastation and havoc wreaked by the Asian financial crisis of 1997-1998.

Thai farmers are worried that after patenting Basmati rice, U.S. companies are next targeting Jasmine, a rice variety native to Thailand and on which millions of livelihoods depend. The origin of Jasmine rice is in the eastern part of the country. Jasmine rice grown in this area has a fragrance and is soft. About 100 years ago, Thai farmers developed the ancestors of this rice. After the Second World War and nearly two decades of testing, the government rice board officially released Jasmine or organic rice thailand

the Thaksin provided a three-year debt moratorium for farmers, heavily subsidized both gasoline and diesel, and began a universal medical program that offered almost free, basic healthcare to the rural poor. Importantly, the village-level business loans helped to revitalize grass-roots manufacturing and services and his emphasis on infrastructure created mega projects, attracting investment, and helping Thailand’s economy grow by nearly 6% between 2005 and 2010.

Today, the country is classified as a middle-income country in Southeast Asia, and continues to make rapid economic and social progress, although recent political turmoil has affected its growth since the last year.

ชาไทยสไตล์ออร์แกนิก

admin — Wed, 10 Mar 2010 07:25:51 +0000

ต่อให้ราคาข้าวพุ่งกระฉูดแค่ไหน แต่เชื่อไหมว่า ชาวบ้านทางภาคเหนือจำนวนหนึ่ง กลับหันมายืดอาชีพทำไร่ชาบนดอยสูง แทนการปลูกพืชเมืองหนาว สร้างรายได้เลี้ยงครอบครัวอิ่มหนำสำราญอย่างยั่งยืน

เนิ่นนานมาแล้ว ชาวเหนือปักหลักอยู่บนยอดดอยทำไร่ชา เพราะเชื่อว่าเป็นพื้นที่ที่เหมาะสมในการปลูกชามากที่สุด สุวิรุฬห์ ชาไทย คิดในทางตรงกันข้าม แล้วลองหันมาปลูกชาในพื้นที่ราบเชิงเขา จนกระทั่งสำเร็จเป็นรายแรกของเมืองไทย ซึ่งนอกจากปลูกได้บนที่ราบสูงแล้ว ยังเป็นชาออร์แกนิกที่กระบวนการปลูกชาเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมด้วย จารุวรรณ์ กาวี ผู้จัดการฝ่ายการตลาด ห้างหุ้นส่วนจำกัด สุวิรุฬห์ ชาไทย เล่าให้ฟังท่ามกลางลมหนาวว่า พูดถึงไร่ชา คนส่วนใหญ่มักนึกภาพไร่บนยอดดอยสูง แต่คุณพ่อของเธอมองต่างมุม ว่าการปลูกชาไม่จำเป็นต้องปลูกบนดอย เพราะชาวไต้หวันยังปลูกชาบนพื้นที่ราบ หรือแม้แต่ข้างถนนก็ยังมีให้เห็น

?เราเริ่มต้นศึกษา เก็บข้อมูลการปลูกชาในไต้หวัน เปรียบเทียบกับพื้นที่ที่เรามี ทั้งระดับน้ำทะเล ลักษณะดิน สภาพอากาศ ปริมาณน้ำฝน ซึ่งไม่แตกต่างกัน กระทั่งตัดสินใจทดลองปลูกในพื้นที่จริง โดยปรับพื้นที่แปลงปลูกมะม่วงเดิม ซึ่งเก็บเกี่ยวได้ปีละครั้ง หันมาปลูกชาทดแทน? ลูกสาวชาวไร่ชาพื้นราบบอก

เธอยอมรับว่า ช่วงเริ่มต้นนั้นการปลูกชาบนที่ราบไม่ใช่เรื่องง่าย ด้วยความที่ชาไม่ใช่พืชเศรษฐกิจของไทย ช่วงแรกถือเป็นการลองผิดลองถูกด้วยตัวเอง เพราะยากจะขอความช่วยเหลือจากคนอื่น แผนปลูกชาของครอบครัวกาวีไม่ได้เริ่มต้นจากศูนย์ พกวเขามีความรู้จากการปลูกชาบนดอยเป็นทุนเดิม แล้วนำมาปรับปรุงทดลองปลูกมาเรื่อยๆ ผ่านไป 4 ปีจึงเริ่มเห็นผล และกล้ายืนยันได้ว่าชาปลูกในพื้นที่ราบสูงได้ แถมยังให้ผลผลิตดีไม่แพ้ชาที่ปลูกจากยอดดอย สุวิรุฬห์ ชาไทย ยังเป็นเจ้าแรกที่เริ่มปลูกชาออร์แกนิก และค่อนข้างมีประสบการณ์จากการทำชาออร์แกนิกมานาน จนกลายเป็น ‘ไร่ชาต้นแบบ’ ของจังหวัดเชียงราย ?เราต้องยอมรับว่า โลกมันหมุน อนาคตยังไงก็ออร์แกนิก ถ้าเริ่มก่อนคนอื่น ก็ย่อมดีกว่า คุณพ่อเป็นคนชอบลองอยู่แล้ว จึงเริ่มต้นทำไร่ชาออร์แกนิกตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา? เธอกล่าว

[ad#ad-3]โชคดีที่พื้นที่เดิมปลูกพืชโดยไม่ใช้สารเคมีอยู่แล้วจึงไม่จำเป็นต้องเตรียม พื้นที่มาก โดยเริ่มปลูกชาอู่หลงออร์แกนิกเป็นชนิดแรกตั้งแต่ปี 2531 พื้นราบ 5-10 ไร่ จากนั้นจึงค่อยขยายเป็น 200 ไร่ กำลังการผลิต 1,500-2,000 ตันต่อปีอย่างในปัจจุบัน บริษัทสุวิรุฬห์ ชาไทย ปลูกชาอู่หลงด้วยกรรมวิธีที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากว่า 20 ปีแล้ว บำรุงเลี้ยงต้นชาด้วยปุ๋ยชีวภาพที่ผลิตเอง น้ำมาจากบ่อน้ำบาดาลที่ไม่ผ่านฟาร์มที่เป็นเคมี และตรวจสอบการปนเปื้อนทุกปี อย่างไรก็ตามการทำชาออร์แกนิกไม่ใช่เรื่องง่าย เธอยอมรับ และต้องใช้เงินลงทุนสูง แค่ใช้ปุ๋ยชีวภาพก็ยากแล้ว เพราะสมุนไพรฆ่าแมลงไม่ได้มีแหล่งผลิตแน่นอน โดยทั่วไปใช้สารเคมีพ่นทุก 20 วัน ถ้าเป็นออร์แกนิก ต้องใช้คนดูแลทุกอาทิตย์ ต้นทุนเพิ่มขึ้นกว่าไร่ชาทั่วไปถึง 3 เท่า

อีกเรื่องหนึ่งที่สำคัญมาก คือหากตัดสินใจทำชาออร์แกนิกแล้วจะไม่สามารถหันไปปลูกพืชหมุนเวียนชนิดอื่น ได้เลย เพื่อให้พื้นที่มีความบริสุทธิ์ ปราศจากเคมีอย่างแท้จริง ประเด็นนี้ทำให้ชาวบ้านรอบข้างแม้จะเห็นผลสำเร็จยืนยันว่าการปลูกชาพื้นราบ สามารถทำได้ แต่ส่วนใหญ่ยังไม่กล้าหันมาปลูก เพราะมองว่ามันไม่ใช่ความรู้ที่สอนกันมาแต่บรรพบุรุษ และต้องเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตกันพอสมควร ยิ่งต้นทุนที่ทุ่มลงไปมากกว่า แต่ไม่ได้การันตีว่าผลผลิตจะมากตามไปด้วย

?เหตุผลเรายังคงปลูกชาออร์แกนิก แม้ว่าต้นทุนสูง เพราะเราไม่ได้ปลูกชาเพื่อทำเป็นธุรกิจ เราปลูกชาเพราะเราชอบที่จะ ดื่มชา ลูกหลานเราดื่ม ครอบครัวเราดื่ม แล้วเราจะหยิบยื่นเคมีให้พวกเขาดื่มหรือ? เธอให้มุมมอง เธอบอกว่า ตลาดชาทั่วโลกค่อนข้างใหญ่ โดยเฉพาะอุตสาหกรรมชาชงบรรจุขวด ซึ่งต้องการวัตถุดิบค่อนข้างมาก รวมถึงร้านกาแฟ ที่ต้องการชาผงไปผสมในเครื่องดื่ม ไม่ว่าจะเป็นกรีนลาเต้ ชาเขียวปั่น ชาเขียวใส่นมที่กำลังได้รับความนิยมอยู่ในปัจจุบัน ?คุณพ่อเป็นคนที่มีความคิดก้าวหน้า คิดออกแบบโรงงานเอง หยิบนิดหยิบหน่อย ครั้งหนึ่งมีโอกาสไปสัมมนากับบริษัทญี่ปุ่น พูดกันถึงชาผง ขายได้กี่โลละ 4 หมื่นบาท ฟังกระบวนการสั้นๆ ก็หยิบเอามาต่อยอดเอง จนผลิตชาเขียวผง ขายสร้างรายได้เพิ่มอีกทางหนึ่ง? ชาเป็นเครื่องดื่มที่มีอายุยาวนานกว่า 2,000 ปี แล้วยังเป็นที่นิยมไม่จืดจาง น่าประหลาดคนรุ่นใหม่กลับหันมาดื่มชามากขึ้น อย่างที่รู้กันว่าชามีประโยชน์ตั้งแต่ดื่มเข้าไปในปาก ลงไปในคอทำให้รู้สึกชุ่มคอ ไปที่เส้นเลือด ช่วยลดคอเรสเตอรอลในเลือด ลงไปที่กระเพาะ มีสารแอนติออกซิเดน ซึมสู่ลำไส้ ออกผิวหนัง ช่วยบำรุงผิว ถ้าเราเคี้ยวใบชายังได้โฟลิฟินอลดูแลสุขภาพฟันด้วย

?สมัยก่อนคนดื่มชาต้องเป็นอากง อาม๋า เป็นคนจีน แต่เดี๋ยวนี้ไม่ใช้แล้ว เด็กวัยรุ่นหันมาดื่มชา มีงานวิจัยพูดถึงประโยชน์ของชามากขึ้น ชากลายเป็น ‘ตลาดเฉพาะ’ ในหลายประเทศ แม้จะมีจำนวนน้อยเมื่อเทียบกับกาแฟ ที่เดินไปทุกซอกทุกมุมก็เจอ แต่ก็เริ่มเห็นเยอะขึ้น? สำหรับประเทศไทยมีไทยแลนด์ออร์แกนิก และกรมวิชาการเกษตร เป็นหน่วยงานตรวจรับรองและให้ตรารับรองสินค้าออร์แกนิก แม้กลุ่มผู้บริโภคชาหลักยังอยู่ที่ไต้หวัน ซึ่งไม่ได้สนใจเรื่องออร์แกนิกมากนัก แต่ก็เริ่มมีลูกค้าปลีกในกลุ่มยุโรป อเมริกา ที่ถามหาสินค้าออร์แกนิกเพิ่มขึ้น หลังจากบุกเบิกกรุยทางเป็นตัวอย่าง เริ่มมีชาวไร่สนใจปลูกชาบนพื้นที่ราบมากขึ้น สุวิรุฬห์ ชาไทย ในฐานะไร่ชาต้นแบบ ยืนยันว่าพร้อมถ่ายทอดเทคนิค ปลูกชาออร์แกนิกหรือชาอินทรีย์ให้แบบไม่ปิดบัง

ที่มา : จุฑารัตน์ ทิพย์นำภา

วิธี การปลูกพืชตีกลับ หรือพืชกลับหัว

admin — Mon, 01 Feb 2010 04:35:40 +0000

การปลูกพืชแบบปกติคือการเอาส่วนที่เป็นราก ฝังลงดินหรือน้ำ และให้ส่วนยอดโผล่พ้นดิน หรือน้ำ ความลึกแล้วแต่กำหนดว่าจะเป็นพืชชนิดไหน ยกเว้นพืชน้ำคือการฝังลงทั้งต้นแต่ส่วนรากก็ยังคงฝังในดินเช่นเดิม

วิธีการปลูกพืชแบบนี้คือการนำลำต้นที่เป็นต้นพันธุ์ หรือกิ่งพันธุ์ มาตัดให้ได้ความยาวที่เหมาะสม (เพื่อให้ธาตุอาหารที่อยู่ในลำต้นเก่า เพียงพอต่อการเจริญเติบโตของยอดอ่อนใหม่) ขึ้นอยู่กับชนิดสายพันธุ์ด้วย เช่น พืชที่มีการเจริญเติบโตไว สามารถใช้กิ่งหรือลำต้นที่ไม่ยาวมากนักได้ ต่างกับพืชที่ใช้เวลาในการเจริญเติบโตช้า ต้องใช้กิ่งหรือต้นพันธุ์ที่ค่อนข้างยาว เนื่องจากหากสารอาหารถูกใช้ไปหมดแล้วส่วนที่โผล่พ้นดินจะเกิดการเน่าสลายไป ในที่สุด นำกิ่งหรือลำต้นพันธุ์ที่ได้ จัดเตรียมฝังลงดินโดยนำส่วนที่เป็นปลายยอด ฝังลงดิน ที่เรียกว่า การปลูกพืชกลับหัว นั่นเอง ขั้นตอนนี้คล้ายกับการปลูกพืชแบบปกติ แต่สลับกันที่ นำส่วนที่เป็นด้านยอด ปักลงในดิน แทนที่จะเป็นการนำส่วนของด้านรากปกติ ปักลงในดิน

ตามปกติในหลักการของการเจริญเติบโตของพืชคือการส่งอาหารจากรากสู่ใบ จากรากสู่ลำต้น ขึ้นไปยังส่วนยอด ดังนั้น เมื่อพืชมีส่วนที่ไม่มีการใช้งาน หรือไม่สามารถใช้งานในส่วนนั้นได้เกิดขึ้น จะมีการสลัดทิ้งคือการตัดการส่งอาหาร ทำให้ส่วนดังกล่าวเน่าเสีย แห้งตายไปในที่สุด และจะเกิดการแตกยอดอ่อน หน่ออ่อนเกิดขึ้นบริเวณใกล้เคียงใหม่เพื่อทำการซ่อมแซมส่วนที่เสียหาย ยกเว้นไม่สามารถแตกหน่อหรือยอดอ่อนในส่วนนั้นได้ จะทำการขยายและเติบโตในส่วนอื่นต่อไป (เป็นต้นว่าการตัดยอดของต้นไม้จะเป็นการเพิ่มกิ่งก้านสาขาให้ต้นไม้ กลับกัน หากมีการตัดกิ่งก้านสาขาให้ต้นไม้บางชนิด จะเป็นการเพิ่มความสูงของต้นไม้และยอดอ่อนด้วย)

การดูแลรักษาพืชตีกลับ

การดูแลรักษาพืชที่ปลูกด้วยวิธีตามธรรมชาตินี้ ไม่จำเป็นต้องดูแลอะไรมาก เพียงแต่รดน้ำใส่ปุ๋ยธรรมดาเหมือนกับการดูแลพืชปกติ เหมือนเป็นการปลูกพืชแบบปกตินั่นเอง (ต่างกันเฉพาะวิธีการปลูก) และที่สำคัญ หากสามารถปล่อยให้พืชเจริญเติบโตได้เอง ก็จะเป็นการดีมาก เพราะพืช จะเรียนรู้วิธีปรับตัวและอยู่รอดได้จากสภาวะผิดปกติที่ผู้ปลูกได้สร้างขึ้น ปลูกกล้วยกลับหัว

การเพิ่มมูลค่าพืชตีกลับ

การสร้างมูลค่าเพิ่มของพืชทุกชนิด ไม่จำเป็นว่าจะต้องเป็นพืชตีกลับ หรือพืชกลับหัว แต่สามารถที่จะสร้างมูลค่าเพิ่มให้พืช ที่มีแนวทางการเจริญเติบโตเองตามธรรมชาติ หรือด้วยวิธีการสร้างการเจริญเติบโตให้ผิดปกติเหล่านี้ สามารถทำได้ทันที ในระหว่างที่พืช มีการเติบโตพ้นช่วงต้นอ่อนมาแล้วและใกล้ที่จะให้ผลผลิตได้ โดยวิธีต่างๆ ดังที่กล่าวมาแล้วข้างต้น

กรณีศึกษา การปลูกกล้วยตีกลับ

การศึกษาวิธีการเพิ่มผลผลิตการปลูกกล้วยน้ำว้า กล้วยหอม หรือพืชตระกูลกล้วย แบบกลับหัว หรือการปลูกพืชตีกลับ 1 หัวได้ 2 – 4 หน่อ ใช้ระยะเวลาประมาณ 1 เดือนในการแตกหน่อ ขึ้นอยู่กับความสมบูรณ์ของต้นพันธุ์

หลักวิชาพฤกษศาสตร์ เขาเรียก ลำต้นของกล้วยที่อยู่ใต้ดินว่า root stock หากเคยขุดขึ้นมาทั้งหมดจะทราบว่า ตรงส่วนนี้จะมี ข้อๆ และมีตาอยู่มากมาย ซึ่งเป็นตัวบอกว่า ส่วนนี้ คือลำต้น เพราะลำต้น จะต้องมีข้อและตา ดังนั้นพืชชนิดใดก็ตาม หากไม่มีข้อและตา ถือว่าไม่ใช่ลำต้น เช่น ขิง ข่า ตะไคร้ กล้วย หรือพืชใบเลี้ยงเดี่ยวอื่นๆ กล้วยก็เช่นกัน เมื่อเอาส่วนลำต้นใต้ดินที่มีหน่ออยู่มากมาย มันก็จะเหมือนการเอา ขิง ไพล ขมิ้น ฝังลงดิน ไม่ว่าจะอยู่ท่าไหนก็จะงอกออกมาเหนือพื้นดินได้เช่นเดียวกัน

การเพิ่มกลิ่น รสชาติให้กล้วย ตามที่มีข่าวเมื่อปี 2009 นั้น สันนิษฐานได้ว่า การฉีดหรือเติมกลิ่นไปยังท่อน้ำเลี้ยงจากส่วนลำต้นของพืช โดยการเจาะและใส่หัวเชื้อกลิ่นต่างๆ แต่ผลที่ได้ยังไม่มีการรับประกันว่าจะได้ออกมาตามกลิ่นที่เติมหรือไม่ โดนปกติทั่วไป การเติมกลิ่นสตอเบอร์รี่ กลิ่นทุเรียน พิสูจน์แล้วว่าสามารถทำได้ ส่วนกลิ่นอื่นๆ เช่นกลิ่นส้ม กลิ่นใบเตย กลิ่นนมแมว ยังอยู่ในขั้นทดลองเนื่องจากพืช มีการขจัดสารที่เป็นหัวเชื้อกลิ่นออกทำให้เจือจางได้ง่าย ดังนั้น เกษตรกรส่วนใหญ่จึงต้องมีการลงทุนในเรื่องของกลิ่นค่อนข้าง มากพอสมควร

ศูนย์เรียนรู้ การปลูกพืชกลับหัว กับปราชญ์ชาวบ้าน ณ บ้านเขากลม กระบี่